Semanario Crítico Canario
World Cheese Awards 2011
El queso independentistaWorld Cheese Awards 2011

Este artículo lo publica

Intérprete de conferencias en las instituciones europeas. Licenciado en traducción e interpretación por la ULPGC; estudios de posgrado en filología finougria y Máster europeo en interpretación por la Universidad de Turku, Finlandia. Iván Vega Mendoza (Iván Suomi) nació en Gran Canaria y se crió entre el barrio capitalino de La Isleta y el pueblo de Las Lagunetas, en el municipio de San Mateo. Ha estudiado y residido en varios países europeos, con estancias más o menos largas en Finlandia, Alemania y Bélgica. Interesado en todo lo que conforma la visión e interpretación canaria del mundo y apasionado de las actividades en naturaleza. De esos que no destacan en la parranda, pero que siempre están.

El enyesque

El queso independentista

World Cheese Awards 2011
World Cheese Awards 2011

Mientras otros potencian su gastronomía (País Vasco, Cataluña, Galicia…) como fuente de ingresos, prestigio y promoción exterior, en las islas seguimos hablando de “cocina” canaria, así en acomplejado. Vuelven a ser los de fuera los que tienen que venir a descubrir lo que en el fondo sabemos todos, pero decimos con la boca chica: que la gastronomía canaria está a la altura de cualquiera en calidad y originalidad a poco que se lo proponga. Los quesos de las islas vuelven a llevarse medallas de oro, plata y bronce en varias categorías del World Cheese Awards. Y nosotros esperando a que el filón lo explote otro, para luego quejarnos.

Por cierto, que los británicos ponen los quesos canarios a competir en una categoría separada de los españoles. ¡Qué atrevimiento!

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Intérprete de conferencias en las instituciones europeas. Licenciado en traducción e interpretación por la ULPGC; estudios de posgrado en filología finougria y Máster europeo en interpretación por la Universidad de Turku, Finlandia. Iván Vega Mendoza (Iván Suomi) nació en Gran Canaria y se crió entre el barrio capitalino de La Isleta y el pueblo de Las Lagunetas, en el municipio de San Mateo. Ha estudiado y residido en varios países europeos, con estancias más o menos largas en Finlandia, Alemania y Bélgica. Interesado en todo lo que conforma la visión e interpretación canaria del mundo y apasionado de las actividades en naturaleza. De esos que no destacan en la parranda, pero que siempre están.

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