Dijo Vázquez Montalbán que “un país que no come su queso ni bebe su vino tiene un serio problema de identidad”. Esta vuelta transitoria a mi ciudad natal me recuerda la frase. Sin ánimo de exhaustividad, me cuesta reconocerme en los sitios de comida que alguna vez transité. No quiero caer en el “todo tiempo …

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La dieta atlántica destaca por sus cualidades saludables y no tratarse de una dieta importada como la mediterránea. La Sociedad Canaria de Cardiología la avala por sus propiedades cardiosaludables.