Semanario Crítico Canario
gofio
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Por Agustín Bethencourt

Gofio

Rendirte un breve homenaje. Señalar el lugar que nunca debías haber abandonado. Realizar un acto de justicia poética. Tal, el fin de estas líneas. Desde que nuestros antepasados norteafricanos te hicieran con sus propias manos, has ido pasando de generación en generación, de abuelas a madres e hijas; de abuelos a padres e hijos. Colonos …

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Por Batata News

El Ministerio del Interior incluye el gofio en la lista de las sustancias estupefacientes

Batata News. Tras la prohibición del consumo de gofio decretada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, había que regular las sanciones para la posesión y venta de gofio. El Ministerio del Interior actuó con contundencia e incluyó el alimento prohibido entre la lista de sustancias estupefacientes. Dice Jorge Fernández Díaz que “el gofio, …

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Por Valeriano

Canarias y Puerto Rico: canto compartido, canto de unidad

Probablemente, si hoy preguntásemos qué gran evento va a tener lugar este fin de semana relacionado con Puerto Rico en Canarias, muchos dirían: el concierto de Calle 13 en Fuerteventura. Cierto es que la banda de música urbana boricua estará este sábado en Fuerteventura, en el marco del festival “Fuerteventura en Música”, pero nos referimos …

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Por Josemi Martín

Miel de palma, gofio y un puño de sal.

Visto desde la perspectiva de un simple consumidor, que no es poco, todo este asunto de la miel de palma se le antoja a uno un completo sinsentido. Aunque los supongo enterados, recapitulo para los recién llegados a la controversia. Resulta que los guaraperos gomeros buscan poder comercializar su producto estrella, la miel de palma, …

Por Iván Suomi

La DESprotección del gofio

Desde ayer el “gofio canario” cuenta con indicación geográfica protegida en la Unión Europea, que se suma a la protección de la indicación geográfica en el ámbito estatal para el “gofio canario”, y que ya se aprobó en 2012. Muchos lo ven como un logro para nuestra agricultura y nuestra gastronomía. Nada más lejos. Lean …

Por Iván Suomi

Cooperar o plagiar

Desde el principio los tamaimos hemos querido reflexionar sobre la canariedad y lo canario sin complejos, de manera crítica y aportando nuestro esfuerzo a la recuperación de la dignidad y la riqueza de una cultura, la nuestra. Lo hemos hecho siempre con la mano tendida, tratando de sumar; por eso nos alegra especialmente encontrar a …

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Por Valeriano

Gofio Travieso: Genealogía del gofio en Galicia

Gracias a un lector de Tamaimos hemos podido acceder a un interesante artículo sobre el origen del gofio en Galicia, tema del que hablamos en nuestro último podcast. El blog Galicia Agraria comparte una entrada bajo el título “Publicidad Traviesa”, en donde se da buena cuenta de la empresa Gofio Travieso, fundada por el canario …

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Por Tamaimos.com

Industrias culturales, lucha canaria y gofio de Galicia

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Por Iván Suomi

El gofio ¿producto canario? II

La cadena catalana Veritas, especializada en productos orgánicos, apuesta por el atractivo del gofio como producto dietético saludable. Los consumidores catalanes tienen ahora la oportunidad de conocer este ancestral producto gallego, que encuentra sus orígenes en los antiguos celtas galaicos, y con el que se alimentaron generaciones de gallegos. Por si no quieren perderse la …

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Por Valeriano

El gofio, ¿producto canario?

Informa la periodista Elena Hernández en La Opinión de Tenerife que “el trigo y el millo que se utiliza para elaborar la harina tostada típica de Canarias llega desde Canadá, Argentina o Francia”. El abandono del agro canario y la falta de competitividad de la producción local mueve a los productores y distribuidores de gofio …

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Por Iván Suomi

Gofio da Galiza

Ya se puede comprar en Canarias el auténtico gofio gallego, rechace imitaciones. El gofio es un alimento muy sano que viene molido de Galicia con verdadera piedra natural. Además, lleva el sello de Galicia que garantiza su producción ecológica y de paso refuerza la identificación de valores tan positivos con el lugar de origen, Galicia, …

Por Tamaimos.com

Canarias, un país universal (IV): el gofio

Que el gofio ha sido y es el alimento básico por excelencia no es ninguna novedad. Lo que quizá no sea tan conocido es que el gofio también echó raíces allí donde se establecían emigrantes canarios, como por ejemplo en Cuba, Venezuela o incluso Uruguay. El departamento de Canelones forma parte iframe

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