Publicado originalmente el 29 de junio de 2019 El siguiente artículo buscar mostrar algunos puntos de contacto entre la literatura gastronómica canaria y los discursos acerca de la identidad canaria, planteando reflexiones sobre la retroalimentación entre ambos planos y el alcance y significado de sus elementos compartidos. En su artículo “Terra, cuina e identitat”, Jesús …

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Rogelio Botanz, José Miguel Martín y José Miguel Martín González participan en este encuentro centrado en los contenidos canarios en la escuela

José Miguel Martín explica la singularidad del caso canario en cuanto a la alimentación