Rogelio Botanz, José Miguel Martín y José Miguel Martín González participan en este encuentro centrado en los contenidos canarios en la escuela
José Miguel Martín explica la singularidad del caso canario en cuanto a la alimentación
El siguiente artículo buscar mostrar algunos puntos de contacto entre la literatura gastronómica canaria y los discursos acerca de la identidad canaria, planteando reflexiones sobre la retroalimentación entre ambos planos y el alcance y significado de sus elementos compartidos. En su artículo “Terra, cuina e identitat”, Jesús Contreras trae a colación un célebre aforismo del …
