Semanario Crítico Canario
Leche Sandra
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Por Josemi Martín

La mala leche de Soria

Hubo un tiempo, no muy lejano, en que los grancanarios consumíamos mayoritariamente leche de la cabaña ganadera vacuna grancanaria. Y quien dice leche, dice yogures, quesos, natillas… y todo tipo de derivados lácteos. Además, todos estos productos eran comercializados a través de una empresa pública, de propiedad del Cabildo Insular, la cual adquiría toda la …

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