Semanario Crítico Canario
mojo picón
Por Carlos B.

La rica salsa canaria se llama mojo picón

Así se vende fuera de Canarias uno de los emblemas mas característicos de nuestra gastronomía. La falta de visión comercial de muchos empresarios/as de las islas ayuda a que otros hagan caja con nuestra cultura culinaria. Mientras Salsas Asturianas le da el valor gourmet, la sociedad canaria empeñada en infravalorar su propia cultura en todos …

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