El modelo agroindustrial que cambió nuestro vínculo con la tierra y la alimentación*
El modelo agroindustrial que cambió nuestro vínculo con la tierra y la alimentación
Es sabido que, en el siglo XX, dos momentos cambiaron la historia de la agricultura y, con ella, la de la humanidad. Entre los años 50 y 60, la llamada Revolución Verde introdujo en el campo productos químicos como fertilizantes y pesticidas que permitieron sustanciales mejoras de productividad, pero que se cobraron también un alto costo socioambiental. Ya …